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PARONA L'anno scorso fu la 19enne Elisa Coldesina, studentessa di Economia all'Università di Novara, a dare le sembianze a Pasqualina. E oggi i paronesi s'interrogano sull'identità del personaggio tipico che animerà la 43esima Sagra delle offelle al via sabato. La tradizione vuole che il volto della donna destinata a riportare in vita Pasqualina Colli, l'inventrice della fragrante offella, sia svelato solamente il sabato della sagra. Come da copione, nessuno, tranne un ristretto gruppo di organizzatori, potrà conoscere in anteprima chi sarà la Pasqualina edizione 2011, commenta il sindaco Silvano Colli, che sabato sera arriverà in piazza Signorelli sotto braccio al "marito" Pinotu. Questa seconda maschera tipica è nota alla popolazione dal lontano 1978: si tratta di Angelo Signorelli, che sabato e domenica girerà le vie nei panni del marito dell'ideatrice delle offelle. Come noto, il dolce a forma ovale fu inventato circa 150 anni fa dalle sorelle Pasqualina ed Elena, detta Linìn, Colli. Nel 1971 la Pro loco ha depositato il brevetto industriale e il marchio d'impresa, rappresentato su quelle scatole di colore giallo-verde che spiccano in diversi esercizi commerciali di tutta Italia. Ogni confezione riporta il sigillo di garanzia numerato rilasciato dalla Pro loco. (u.d.a.)