Timorasso ok al nuovo disciplinare

MONLEALE Sarà anticipata di qualche mese l'immissione sul mercato del Timorasso, che diventerà più concorrenziale avendo più tempo di esposizione e vendita nella singola annata, senza che questo porti a difettare nella maturazione delle uve o della lavorazione del vino. E' la modifica più importante introdotta con il nuovo disciplinare di produzione del vino Doc locale. Le modifiche inerenti al Timorasso permettono l'anticipo al primo settembre della data di commercializzazione del Timorasso doc dei Colli Tortonesi, rispetto all'attuale primo dicembre mantenendo la filosofia e l'impronta qualitativa del vino. (s.b.)