Maria Chiara, dal ristorante alla sfida in tivù

BRONI Maria Claudia Tidone, talento dei fornelli, oggi parteciperà al casting per della trasmissione Rai "La Prova del Cuoco". Maria Claudia ha 43 anni, molti dei quali trascorsi dividendo l'amore e la passione per la cucina e la famiglia. E' figlia d'arte. Nata a Pavia il 13 marzo 1968, è cresciuta tra Broni e Mezzanino, nelle cucine della Trattoria dell'Angelo, in compagnia della bisnonna e della zia, specializzate in ripieni per i ravioli e agnolotti. Dopo il diploma all'istituto d'arte Michelangelo si è iscritta al corso di Erboristeria presso la facoltà di Farmacia di Urbino, conseguendo il diploma di erborista. La passione per la cucina è arrivata quasi per caso quando ha dovuto sostituire lo chef del ristorante per un periodo piuttosto lungo. Il successivo percorso formativo l'ha portata nelle cucine di George Cogny e Angelo Paracucchi.E il suo Ristorante dell'Angelo, nel 1996, è diventato il primo ristorante dell'Oltrepo pavese con una valutazione di 15/20 per la Guida dell'Espresso. A tifare per lei oggi ci saranno sicuramente i figli Tommaso e Martina, ai quali tra un impegno culinario e l'altro non ha mai smesso di dare attenzione. In attesa anche gli alunni dell'istituto alberghiero Vittorio Alfieri di Voghera, dove Tidone lavora in qualità di docente di cucina, e la famiglia Perdomini, proprietaria dell'azienda vitivinicola Podere San Giorgio in Santa Giuletta, che hanno scelto lei per avviare in azienda la parte ristorativa dedicata all'agriturismo e all'accoglienza. Emanuele Bottiroli