Breme scommette sulla sua cipolla

b BREME. /bE' necessario creare un consorzio di coltivatori locali allo scopo di tutelare una produzione d'alta qualità. Lo ha proposto il sindaco Francesco Berzero durante la presentazione dell'opuscolo «La dolcissima» incentrato sulla cipolla rossa con il marchio Denominazione comunale d'origine. «Il consorzio dovrebbe rinnovare quello sciolto nel 1973 per mancanza di manodopera e per la scarsa remunerazione dell'attività: a questo proposito, spero che i nostri giovani si avvicinino a una coltivazione di nicchia che sta ricevendo sempre maggiori riconoscimenti a livello territoriale - sostiene Berzero - Si dovrebbe scegliere una linea produttiva sostenibile ed ecologica». Oggi la superficie a cipolla rossa, che si raccoglie a giugno, è pari a due ettari: i produttori sono 12.BR