Rane cercansi per il palio di Robbio

ROBBIO.Rane cercasi per il Palio di Robbio. Ha già mobilitato il Comitato organizzatore ma teme di non farcela a garantire ai cuochi, che da questa sera lanciano una kermesse della rana fritta di tre giorni, un quantitativo sufficiente del succulento abitatore delle risaie.
Di qui l'appello di Orieto David a tutti i robbiesi e abitanti dei paesi limitrofi affinche si trasformino per qualche ora in cacciatori di rane e contribuiscano a rifornire i frigoriferi dello stand gastronomico.
«Vogliamo garantire un prodotto di qualità, con carni di rana locale - premette Orieto David, coordinatore della manifestazione - prevediamo una forte richiesta di questo piatto, che i nostri cuochi presenteranno con una molteplicità di varianti e in mille salse. Quindi chiediamo a tutti coloro che sanno come si catturano le rane di darci una mano a reperirne almeno un quantitativo adeguato».
«Le varianti - precisa Giuliano Fioramonti, capo-chef del gruppo di cuochi che lavorano per il Palio - saranno determinate dalle verdure e dalle salse che si possono abbinare alle rane fritte. Ne proporremo molte». Le rane fritte saranno, dunque, per tre giorni il piatto-base del maxi-stand gastronomico in piazza Dante Alighieri. E' allestito a lato del Palapalio, la tensostruttura sotto la quale si svolgono i giochi e tutti gli appuntamenti della manifestazione robbiese, che ormai è giunta alla 25esima edizione.
Nato come stand del cotechino, questa iniziativa collaterale del Palio dl'Urmon si è poi allargata nel corso degli anni e ha preso in considerazione altri prodotti tipici della gastronomia lomellina. Per la venticinquesima edizione si è puntato sulla rana. «Abbiamo scelto la rana, anche per rendere omaggio al personaggio di Lino Lomel che nel fumetto di quest'anno ha vissuto un'avventura intitolata 'Rana Letale" - spiega il coordinatore del Palio di Robbio Orieto David - anche in questo si valorizza questo personaggio che ci ha fatto conoscere in tutta Italia». (s.b)