Riuniti imprenditori e ricercatori internazionali del comparto I vini tra gusto e mercato Il simposio a Casteggio

CASTEGGIO. Qualità e tradizione non bastano, oggi nel mondo del vino il primo passo è sintonizzarsi sulla lunghezza d'onda del consumatore: giovane o adulto, più o meno esperto. Il vino deve resistere all'impatto della recessione. Il gotha della vitivinicoltura, italiana e non, metterà il tema sotto la lente martedi al Simposio internazionale organizzato all'auditorium della Certosa Cantù da Camera di Commercio di Pavia e Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza.br I lavori sarano divisi in due fasi di particolare interesse per gli addetti ai lavori. In mattinatai esperti di livello internazionale tratteranno della tipicità del prodotto vino . Si partirà alle 9 con relazioni affidate a esperti del calibro di Mario Bertuccioli e di Erminio Monteleone, dell'Università degli studi di Firenze; di Yves le Fur dell'Università della Borgogna ; di Cedric Saucier dell'Università di Bordeaux e di Angela Silva e Milena Lambri dell'Università del Sacro Cuore di Milano.br Nel dettaglio i ricercatori disserterano di come si costruisce un'identità di un vino con approfondimenti sulle componenti peculiari del prodotto vino.br Nel pomeriggio a partire dalle 15 è previsto l'incontro a più vasto impatto mediatico sul tema «Bisogni, preferenze, relazioni: quale marketing per il vino?». Una tavola rotonda che avrà inizio alle 15 e sarà coordinata da Pietro Rocchelli. Protagonisti, illustri esperti oltre a imprenditori di primo piano nel setore vitivinicolo: Domenico Zonin (casa vinicola Zonin — Gambellara), Arturo Ziliani (Guido Berlucchi & C. Spa — Borgonato), Francesco Cervetti (La Versa Spa — S. Maria della Versa), Roberta Urso (cantine Settesoli — Menfi), Carlo Alberto Panont (segretario generale di Ascovilo) e Antonio Mungai (direttore di Bargiornale). Il simposio , farà perno sull'evoluzione dei gusti nel campo del vino.br I temi sarà proposti da Rocchelli, referente di una tra le più quotate agenzie di marketing nel settore vino. Tra gli argomenti affrontati è inevitabile un riferimento alle svolte che saranno imposte dalle nuove Ocm vino in fatto di nuove denominazioni. Il mercato dovrà fare i conti con nuove aggregazioni produttive e di marchio. L'Oltrepo prova a raccogliere la sfida. Il simposio internazionale, che si svolgerà martedi alla Certosa casteggiana, rientra nella serie di eventi compresi nel progetto «Oltrepo, l'accento sul territorio» condiviso da Camera di Commercio, Provincia, Comune di Broni, Comune di Casteggio, Comune di Stradella e Consorzio di tutela. La comunicazione è stata affidata a Casteggio Servizi.