Da Tramonti la dinastia della pizza

b GARLASCO./bb Alfonsino Generale era l'ultimo discendente di una famiglia pizzaioli che, arrivati da Tramonti in provincia di Salerno, ha fatto fortuna nella nostra provincia e, in particolare, a Garlasco. Tonino Generale lo conoscono tutti. E' considerato il re della pizza, l'uomo che ha fatto fortuna grazie alla sua abilità imprenditoriale. La sua pizzeria Marechiaro di Garlasco da decenni è il ritrovo di gente che arriva da tutta la provincia ma non solo. Un'attività che non ha conosciuto momenti di crisi.BR /b Alfonsino era quasi sempre all'interno della pizzeria di via Reale. Era dietro la cassa oppure serviva ai tavoli. Non si atteggiava da 'padrone" del locale, dava ordini ai camerieri dipendenti ma quando c'era da lavorare non si fermava un attimo.BR Tornando alla famiglia di pizzaioli arrivati dal salernitano, i Generale non hanno 'sfondato" solo a Garlasco. Giulio Generale, il fratello di Tonino, da quasi quarant'anni è titolare di una delle pizzerie più note e frequentate di Pavia. Si chiama proprio 'da Giulio" ed è frequentatissima ad ogni ora del giorno e della notte. Anche lui ha seguito le orme del fratello e ha dimostrato una notevole abilità imprenditoriale. Ieri Giulio era ovviamente sconvolto per l'improvvisa morte del nipote. Suo figlio Fiorenzo, primo cugino di Alfonsino, è titolare del bar Niki sempre a Pavia in viale Matteotti. Il locale si trova a due passi dalla pizzeria del padre. Una famiglia che si è data da fare e che, grazie al lavoro, ha raggiunto un'ottima posizione economica. Altri parenti gestiscono altre pizzerie in provincia tra cui quella davanti alla stazione ferroviaria di Pavia.BR La scuola dei pizzaioli di Tramonti è tra le più conosciute in Italia. I pizzaioli partiti dalla nota località del salernitano si sono trasferiti anche all'estero. Gli insediamenti più importanti si trovano in Germania e negli Stati Uniti. Ma ci sono pizzerie gestite da persone arrivate da Tremonti anche in Bolivia e in Russia. La notizia della morte di Alfonsino Generale, ieri mattina, ha fatto il giro di Garlasco in pochi minuti. E ha destato enorme impressione. Nei bar tutti sapevano della tragedia di via Fermi e davano la loro interpretazione personale. Il ricordo del delitto di Chiara Poggi, del resto, è ancora molto vivo tra i garlaschesi. (a.a.)BR