Per risparmiare ora si mangia il panettone anche a Pasqua

b PAVIA./bb La Pasqua gioca d'anticipo e le conseguenze si riflettono inevitabilmente sulle tavole dei pavesi. A farne le spese, per quanto riguarda la grande distribuzione, è la tradizionale colomba, dolce pasquale per eccellenza, penalizzata dalle vendite che vedono al primo posto le uova di cioccolato, di tutte le forme e dimensioni. Colpa del panettone, quest'anno svenduto fino a San Biagio e che in molti negozi della città si può ancora acquistare a cinquanta centesimi. Forte la richiesta di uova. E si intuisce il perchè: da alcune parti si possono trovare panettoni a prezzi stracciati e la gente li preferisce alla colomba.BR /b «Non rispettano la tradizione, certo, ma risparmiano rispetto alla colomba il cui costo si aggira in media, in un supermercato, intorno ai sei euro - fanno sapere dal Carrefour -. Quando la Pasqua è 'bassa", come quest'anno, le aziende producono meno colombe per evitare rimanenze. Del resto fino a ieri si brindava col panettone. Anche la Festa del papà ne risente: abbiamo venduto molti meno gadget rispetto all'annno scorso». I rincari e la crisi economica pesano sulle famiglie e toccano la tradizione. Gli aumenti record di uova e colombe sfiorano il 15%, almeno per quanto riguarda le grandi aziende produttrici presenti sul mercato nazionale. «Le marche più note hanno rincarato sensibilmente. Noi, invece, abbiamo mantenuto gli stessi prezzi dell'anno scorso perchè la nostra forza è la produzione artigianale - commentano dalla pasticceria Bordoni, in via San Paolo 5 -. E' andato a ruba l'agnelllo di pasta sfoglia, una nostra specialità. Per il giorno di Pasqua abbiamo già ricevuto duecento ordinazioni». Se si può fare a meno di un viaggio, o della colomba, difficile è invece rinunciare all'emozione fanciullesca, e sempre nuova, di scartare il classico uovo di cioccolato che quest'anno si conferma in cima alle preferenze della stragrande maggioranza dei pavesi. E nei negozi del centro storico è caccia all'idea più curiosa e stravagante. Il nuovo diktat è l'uovo personalizzato. Con la sorpresa più originale. Scartare, come da tradizione, e trovare il regalo che si aspettava da tempo, è il sogno di tanti. Bracciali, orecchini, ciondoli, orologi e cellulari i regali-sorpresa più gettonati da una ristretta minoranza di persone. «Tanti clienti hanno messo un pensierino personalizzato nell'uovo che abbiamo realizzato secondo i loro gusti - confermano dalla pasticceria Bordoni - non serve un grande regalo, ciò che conta è l'idea diversa, il rifiuto di omologazione». E per i più piccoli ecco comparire le uova con gli eroi di film, cartoni animati, come i Gormiti, l'immancabile Barbie o Polly Pocket, e della squadra di calcio preferita. Parola d'ordine, stupire. I più estrosi personalizzano anche la carta da regalo. Le stampe più curiose? Le foto dei propri figli, dell'amata o scene di vita famigliare.BR Ma quanto costano alle nostre tasche uova e colombe come tradizione comanda? Si va da un minimo di 6.95 euro per una colomba tradizionale di un chilo, al Carrefour, ai venti euro della pasticceria Vigoni per una colomba artigianale Alboino, senza stampo. Il prezzo delle uova varia a seconda della dimensione. Ce n'è per tutti i gusti e portafogli: quelle più a buon mercato del Carrefour costano 7.95 euro, per 250 gr di cioccolato. Le più care sono quelle giganti, di 15 kg, in offerta a 129 euro. Sugli scaffali spuntano anche decine di campane di cioccolato, decorate a mano, da 24.90 euro (per una di 600 gr) in su. Per chi può permettersi di osare, alla pasticceria Vigoni, un uovo di mezzo chilo, dalle forme più varie e ricercate, si aggira sui 30 euro.BR bFrancesca Fiocchi /b