La val Staffora in mostra a Milano

VARZI.La valle Staffora in fiera a Milano. Oggi nell'ambito della fiera dell'artigianato che si svolge a Milano saranno presenti anche due varzesi con i prodotti titpici del territorio.L'azienda panificio Lazzaretti di oltre Staffora presenterà la torta di mandorle, mentre il salame sarà portato dal salumiere Angelo Dedomenici, con laboratorio a Casanova Staffora nel Comune di Santa Margherita Staffora. Dedomenici fa parte del direttivo del consorzio in difesa del salame di Varzi. Dalle 14 alle 17 lo stesso Dedomenici fornirà una dimostrazione di come si lega ancora il salame con una fitta rete di spago. A mano, ovviamente, per rispettare l'antica traduzione (f.d.)