«Certifichiamo i prodotti locali»

LINAROLO.Valorizziamo la tradizione locale e tuteliamola con un preciso regolamento comunale. E' quello che ha chiesto ufficialmente la Pro Loco al sindaco Fausto Precerutti.
Matteo Brera, presidente dell'associazione, ha scritto a Precerutti: «Di questi tempi, mi pare, la politica dei piccoli e medi centri d'Italia è rivolta massimamente alla promozione del proprio territorio attraverso un sistematico ricorso alle attività di divulgazione della realtà locale. La Pro Loco Linarolo ha, in questo suo breve periodo di vita, compiuto molti passi in questo senso, a partire dalla realizzazione di manifestazioni volte alla riscoperta dei prodotti e delle tradizioni locali, durante la sagra e il Luglio Linarolese, sino all'esportazione dei propri prodotti in molte realtà limitrofe e regionali, riscontrando sempre un ottimo successo di pubblico e unanime riconoscimento della qualità del genere esportato».
Brera aggiunge: «Negli ultimi mesi hanno trovato particolare apprezzamento le frittelle alla zucca che abbiamo denominato, in onore del suo inventore e impareggiabile cuoco, Sfarseu dal Bus. Con l'intento primario di tutelare prodotti come questo, nati dal connubio tra la genuinità del prodotto e l'abilità dell'uomo, le proponiamo l'adozione di uno speciale regolamento che permetta la tutela e valorizzazione delle tradizioni locali. L'importanza di questo regolamento risiede anche nella possibilità del Comune di tutelare, oltre ai già citati prodotti eno-gastronomici, la storia e la cultura locali, le manifestazioni e ogni altro elemento utile a caratterizzare e a promuovere il territorio comunale di Linarolo».
Ma la Pro Loco va oltre nelle sue considerazioni. Al primo cittadino, infatti, ha deciso di chiedere la possibilità di certificare, 'tramite l'istituzione di un registro De.C.O. (Denominazione di origine comunale) i prodotti locali e di favorirne cosi il riconoscimento qualitativo presso gli organi preposti. L'obiettivo è quello di acquisire denominazioni quali I.G.P., D.O.P. e cosi via».
«Con questa proposta - conclude Brera - l'associazione Pro Loco Linarolo intende sviluppare un prolifico rapporto di collaborazione con l'amministrazione comunale sulle tematiche care al territorio, tanto care a chi, come me, ha a cuore la realtà linarolese».
Chiara Riffeser