Cuochi internazionali in visita a Vigevano

VIGEVANO. Oggi prima visita di «Alma» (la Scuola internazionale di cucina italiana) a Vigevano con un incontro tra il suo presidente e le autorità locali, alle ore 11.45, nella sala consigliare del municipio. Organizzata nell'ambito della collaborazione con una nota ditta agroalimentare di Vigevano, questa visita è la prima di una serie che porterà in città gli allievi chef «Alma» provenienti da tutto il mondo.
«Alma», rappresenta il più autorevole centro di formazione della Cucina italiana a livello internazionale. Forma cuochi provenienti da ogni Paese per farne veri professionisti della cucina italiana grazie a programmi di alto livello realizzati con gli insegnanti più autorevoli del mondo della cucina e dell'alimentazione italiana. Il rettore della scuola «Alma» è Gualtiero Marchesi. La scuola ha sede nel Palazzo Ducale di Colorno (Parma) e occupa parte del Palazzo Ducale di Colorno che fu residenza dei Duchi di Parma (i Farnese, i Bornone e Maria Luigia d'Austria).
Ha rapporti di stretta collaborazione con alcune delle più importanti scuole di cucina del mondo e in particolare: The French Culinary Institute 'Italian Culinary Academy" di New York; Georgee Brown College Cghef School di Toronto; Ithq (Istitut de Tourisme et d'Hotellerie du Quebec) di Montreal e altre ancora importanti realtà mondiali.
Molino Vigevano ha instaurato una collaborazione con «Alma» che si sviluppa nella concretizzazione di una visita periodica in città di ogni corso di chef tenuto per una conoscenza diretta della realtà molitoria nella sede di via Matteotti e delle realtà gastronomiche locali e delle bellezze della città.
E' prevista, infatti, anche una visita del centro storico e un pranzo che prevede la degustazione dei prodotti tipici locali. Gli organizzatori ritengono che queste visite siano un aggancio unico e strategicamente importante per una diffusione della conoscenza della città attraverso il mondo gastronomico. «Alma» porterà in vista a Vigevano, durante l'anno accademico, i due corsi superiori italiani e i corsi stranieri, permettendo agli chef di Stati Uniti, Canada, Germania, Giappone, Corea di visitare, conoscere e apprezzare le bellezze di Vigevano.