Il gemellaggio dei pani

BRALLO.La 6ª edizione della festa delle castagne e del pane casareccio organizzata al Brallo dalla Pro Loco presieduta da Cesare Curatolo ben coadiuvato dal suo vice Giuseppe Gualdana e dagli altri membri del sodalizio con il patrocinio del Comune, guidato dal sindaco Bruno Tagliani, ha ottenuto un lusinghiero successo. Sulle bancarelle allineate nella piazza del Municipio il pane confezionato a mano alla vecchia maniera e cotto nei forni a legna si è confrontato con quello giunto da Salemi (Trapani) e dalla cooperativa «Il convivio» prodotto a Marsaglia comune sul fiume Trebbia. A dare manforte ai prodotti tipici del capoluogo era arrivato da Colleri il dinamico Delfino Tagliani, con salami e formaggi di sua produzione: ha confezionato grigliate di salamini per tutti i presenti. Nel pomeriggio gli allievi del corso di cucina «Brallo riscopre le ricette della nonna - Cucinare antico in età moderna» tenuto nei mesi di settembre e ottobre dallo chef Piercarlo Alpeggiani, titolare dell'omonimo ristorante in frazione Bralello, hanno fatto assaggiare le loro gustose specialità. Sono stati poi premiati con pergamene e testate di partecipazione dal vice sindaco Christos Chlaplanidas. Il pomeriggio è stato allietato da un complesso musicale ingaggiato dalla Pro Loco. Ecco i nomi degli allievi premiati: Raffaele Delvivo (Brallo), Dorina Costante (Brallo), Franco Moreni (Rivergaro), Andrea Rocca (Piacenza), Laura Poggi (Bralello), Giuseppe Poggi (Bralello), Nekita Joanella (Bralello), Paola Poggi (Genova) e Vincenza Mangillo (Genova). (f.d.)