Il fungo principe della tavola

BORGO PRIOLO.Una serata tutta dedicata ai funghi, fra i grandi protagonisti a tavola della stagione autunnale che avanza, con la partecipazione di autentici esperti del settore e di rinomato sommelier per l'abbinamento fra i prelibati tuberi e i vini doc d'Oltrepo dell'azienda «Borgolano» di Donatella Quaroni.
La cornice, suggestiva, della cena conviviale è stata quella della trattoria Quaglini, un locale tipico di Schizzola (Borgo Priolo), dove i commensali hanno potuto usufruire della squisita ospitalità del padrone di casa, Marco Quaglini. Erano presenti, fra gli altri, Giuseppe Vaccarini, già presidente mondiale dell'Ais, Claudia Moriondo, nutrizionista, specializzata in igiene alimentare e autrice di libri dedicati ai funghi.
Sono stati assaporati numerosi piatti, abbinati a tre vini doc rigorosamente dell'Oltrepo Pavese.