Nel segno del salame

PONTE NIZZA.La Confraternita Pegaso del salame di varzi avrà presto una nuova sede in località Minchino, una frazione di Ponte Nizza. L'inaugurazione della nuova sede si svolgerà domenica 24 settembre.
Il calendario dell'inaugurazione prevede, alle ore 11, l'aperitivo per tutti i soci. Alle 12,30 ci sarà il pranzo ufficiale mentre alle ore 15 ci sarà la premiazione del miglior salame scelto fra nove finalisti. Gli insaccati in gara provengono da tutta Italia e sarà una tenzone ad altissimo gradimento del palato. Alle ore 15,30, invece, ci sarà l'esibizione della corale «Le tre valli» di Saluzzo, con la partecipazione del tenore lirico Renato Zuin. All'inaugurazione della nuova sede della confraternita dell'insaccato, il presidente Giorgio Perdoni ha anche invitato molte altre confraternite provenienti da tutta Italia. Nel corso di questa iniziativa una giuria qualificata sceglierà il miglior salame d'Italia. Tra gli estimatori e «confratelli» del buon salame varzese viene annovera anche l'ex allenatore della Juventus e del Real Madrid Fabio Capello. (a. d.)