Ferragosto: 15 milioni di italiani riscoprono i menu della tradizione

ROMA.Dalla caponata di melanzane, alla pasta fatta in casa, dal coniglio, alle pesche al vino, fino alla crostata, il pranzo di ferragosto sarà all'insegna delle tradizioni per più di 15 milioni di italiani. Lo afferma Cia-Confederazione italiana agricoltori sottolineando che quest'anno sulle tavole d'italiani il pranzo di domani sarà a base di ricette tipiche. Tra gli antipasti, fa sapere Cia - saranno preferite le verdure e gli ortaggi: dalla caponata di melanzane ai peperoni e le zucchine grigliate, passando per le cipolline e i pomodori gratinati, e senza dimenticare la panzanella. Come primi domineranno le paste fatte in casa: fettuccine o pappardelle all'uovo, pasta farina ed acqua, gnocchi di patate fino ai più elaborati agnolotti di carne e di ricotta o le classiche ma impegnative lasagne. Per secondo, la sfida è tutta tra le carni bianche: pollo e coniglio praticamente immancabili in tutti i menu. Tra la frutta, la preferenza degli italiani, va alla pesca al il vino rosso, segue la fetta d'anguria. Per finire il dolce di Ferragosto 2006 è la crostata.