Sabato il campionato dei risotti

SANNAZZARO.Tutto pronto per la finale del primo campionato provinciale di risotti, patrocinato dall'Assessorato all'Agricoltura della Provincia e da Coenobium, la confederazione delle confraternite enogastronomiche pavesi. Sabato prossimo, nell'ambito della Sagra del Riso, saranno sei i finalisti che le confraternite hanno selezionato e che rappresenteranno le tre aree geografiche del Pavese, Lomellina ed Oltrepo.
In gara ai fornelli, ci saranno Alberto Lucchelli, macellaio di Ponte Nizza, e Pietro Bolognesi, impiegato in un'industria alimentare di Santa Giuletta, provenienti dall'Oltrepo e selezionati dalla Confraternita del Salame di Varzi 'Pegaso" e dalla Confraternita del Risotto.
Per la Lomellina, saranno impegnati Paolo Camorali di Sannazzaro, dirigente in un'azienda chimica e selezionato dalla Confraternita del Risotto, e la pensionata ex-operatrice del settore finanziario Lidia Farina di Vigevano, candidata dall'Ordine Lomellino della Rana e del Salame d'Oca.
Infine il Pavese, con il più giovane dei partecipanti, Mirko Ricotti, studente di Certosa e selezionato dalla Confraternita del Maiale, e con Angelo Chiesa di Pieve Porto Morone, consulente finanziario con la passione della gastronomia, indicato dalla Confraternita del Cotechino Magro. Al vincitore sarà assegnato il titolo provinciale ed il trofeo messo in palio dalla Provincia di Pavia, oltre al prezioso 'Chicco d'Oro" realizzato dall'orefice artigiano Franco De Giorgi.
In giuria il giornalista della Rai e gastronomo Marco Basoni, il fotoreporter Marco Ravezzani, il giornalista del Corriere della sera Giancarlo Besana, il presidente degli chef pavesi Egidio Rossi e Gigi Rognoni in veste di presidente di Coenobium. La grande sfida dei risotti andrà in scena alle 21,30 nella nuova area-fiera di via Bigli, inaugurata in occasione della stessa Sagra del Riso. (p.c.)