Quattro giorni di iniziative per celebrare la cipolla di Breme

BREME. Da 24 anni la Sagra della cipolla non manca di soddisfare i palati di migliaia di persone. Da oggi a lunedi la ricca serie di appuntamenti, nata da un'idea della Polisportiva bremese e patrocinata dal Comune, richiamerà i buongustai sul piazzale retrostante l'antica abbazia. Oggi, dopo l'apertura del ristorante, alle 20.30 sarà la volta della 24ª marcia podistica notturna non competitiva 'Trofeo Comune di Breme": per informazioni e iscrizioni 0384/77298.
Alle 20.30 spazio al piano-bar di Giancarlo Mazzoni e ospiti. Domani ancora ristorante a partire dalle 19 e, alle 21, musica dal vivo con l'orchestra Gruppo 70 (liscio e latino-americano). Domenica, a partire dalle 12, ristorante aperto tutto il giorno: sfornerà menu a base di cipolla e ricette della tradizione popolare lomellina. In serata, musica dal vivo con l'orchestra di Nino Terranova e Gilda Gildan. Lunedi, alle 17, la quinta edizione della corsa ciclistica amatoriale Udace 'Memorial Enrico Marmo", intitolata al sindaco di Breme scomparso nel 1996. La gara è aperta alle categorie supergentlemen, cadetti, veterani e gentlemen. Alle 19.30 riaprirà i battenti il ristorante, seguito dalla musica dal vivo con il gruppo 'Meglio soul".
La cipolla ha una storia millenaria. Dal certosino lavoro dei monaci della Novalesa, che fondarono l'Ordine Bremetense, uno dei più potenti del Basso Medioevo, a oggi ben poco è cambiato nelle tecniche di coltivazione della 'sigùllä". L'ortaggio presenta una forma appiattita, è piuttosto oblunga e ha un peso medio 500 grammi. Il suo colorito è rosso granata ed è di consistenza piuttosto morbida. Le sementi sono ancora preparate scegliendo una per una le cipolle migliori da mandare in fioritura. I produttori bremesi, che la coltivano per la vendita, ogni anno producono circa 600 quintali di cipolle. Il lavoro richiesto dalla coltivazione è eccezionale: i semi sono posti a bagno, con luna calante, in sacchi di iuta. In seguito, appena germinati, sono recuperati e seminati in vivaio. Dopo un breve periodo, le piantine sono trapiantate in campo nei pochi terreni verso la golena del fiume Po, che da secoli accolgono questa coltura. Il tempo della raccolta giunge a partire da giugno, mese in cui si svolge la tradizione festa popolare, e si protrae per circa due mesi. Il sapore della cipolla di Breme, persistente ma pacato, è unico e irriproducibile.
Umberto De Agostino Centauri a Bobbio.Domani e domenica al Passo del Penice si terrà la 5ª edizione del Mototortello, un moto raduno abbinato ai tortelli. Domani sera musica e stand gastronomico, domenica ci sarà il motogiro turistico con benedizione delle moto.
Concerto a Tortona.Casa Cuniolo ospita un concerto di musica classica. Domenica alle ore 17 si svolgerà presso la casa che fu anche atelier del celebre pittore tortonese un pomeriggio di musica sulla terrazza panoramica sulla città con l'esibizione della violinista Francesca Raimondi e della pianista Romina Vavassori. In programma musiche di Mozart di Beethoven e Paganini.