Cosa bolle in pentola

E' partita con successo la Prima Rassegna Enogastronomica 'Sapori e Stagioni". Sono 37 i ristoratori che hanno aderito. L'iniziativa è nata da una idea della società organizzatrice Verba & Scripta e di Omni per 'valorizzare e promuovere l'offerta turistica della provincia di Pavia presentando il territorio in tutta la sua ricchezza e complessità: una terra legata alla vocazione agricola dove sin intrecciano storia; tradizioni; valori; folclore e prodotti tipici. La rassegna, che si conclude domenica 25 giugno, si svolgerà contemporaneamente nelle tre zone in cui la nostra provincia è divisa: Pavese, Lomellina ed Oltrepo. «Sono trentacinque anni che aspettavo questa rassegna - dichiara Agostino Cremonesi, presidente dell'Associazione Ristoratori della Provincia di Pavia - da quando anche il grande scrittore e giornalista Gianni Brera collaborò alla riuscita della rassegna enogastronomica che si fece in provincia di Pavia. Io credo che questa rassegna deve già raddoppiare. Quest'anno ne serve una per la primavera e l'estate ed un'altra vada fatta per l'autunno e inverno. Il buon Giuliano Ravizza disse che Pavia era diventata la capitale della pelliccia grazie ad Annabella, credo che Pavia debba ora diventare la capitale del riso e della gastronomia. Abbiamo i numeri per fare il salto di categoria. Dobbiamo riscoprire i piccoli ristoranti, le trattore, i loro piatti tipici, le ricette. Possiamo contare su grandi chef, perché oramai credo che la parola cuoco sia superata. L'oltrepo produce il 75% del prodotto lombardo di vino. Abbiamo qualità e risorse per emergere, non perdiamo altro tempo. Credo, infine, che essere riusciti a mettere insieme 37 ristoranti sia stata una bella e storica impresa. Mi congratulo per questo con l'Organizzazione Verba & Scripta».
Ecco l'elenco dei ristoranti che hanno aderito: Abbazia d'Erbamara(Cergnago); Antica Osteria del Previ, Antica Trattoria Ferrari, La Locanda della Tradizione, Locanda del Carmine, Osteria alle Carceri, Osteria della Madonna da Peo, Osteria Senatore, Ristorante Liberty(Pavia); Antica Trattoria Goi(San Martino Siccomario); Antica Trattoria Lombardia(Voghera); Hostaria 'Il Rustico"(Frazione Torrazza di Borgo San Siro); Il Cucinone(Pinarolo Po); La Salamandra(Villarasca di Rognano); La Verde Sosta(Fraz. Crocetta - Montecalvo Versiggia); Locanda Montescano(Montescano); Mangia bene dallo Zio Pà(Cervesina); Ristorante al Castello(Gambolò); Ristorante Bellaria(Vigevano); Ristorante Bellavista(Località Montebruciato di Canneto Pavese); Ristorante Belvedere(Ponte Nizza); Ristorante Buscone(Fraz. Bosmenso di Varzi); Ristorante Gianni, Ristorante Il Caminetto, Stazione di Salice(Salice Terme); Ristorante Miramonti(Fraz. Sant'Albano di Val di Nizza); Ristorante Ponte Sesia(Candia Lomellina); Ristorante Prato Gaio(Fraz. Versa, Montecalvo Versiggia); Ristorante Sasseo(Loc. Sasseo di Santa Maria della Versa); Ristorante Selvatico(Rivanazzano); Trattoria 'da Carla"(Fraz. Molino d'Isella, Gambolò); Trattoria 'La Barcela"(Travacò Siccomario); Trattoria Nuova(Magherno); Trattoria Quaglini(Loc. Schizzola Alta - Borgo Priolo); Vigna del Pero(Fraz. Vigna del Pero, Bereguardo); Villa Sant'Espedito(Mortara); Viscontea Mèscita con cucina(Bereguardo).