«Chiusi nel mese di luglio abitudine mai dimenticata»

VIGEVANO.Da tanti anni ormai il negozio di alimentari e gastronomia «Franco Cerva», di via Giorgio Silva, fa le ferie a luglio e rimane aperto il mese di agosto.
«E' un'abitudine nata per esigenze famigliari del signor Cerva prima, e nostre dopo - spiega una dei due titolari dell'attività, Barbara Isola - Dal '92, cioè da quando abbiamo rilevato l'attività, chiudiamo a luglio e ad agosto rimaniamo aperti, cosi coniughiamo le esigenze famigliari a quelle lavorative». E infatti ieri era la prima mattina di apertura dopo la chiusura per ferie del negozio, e i clienti certo non mancavano. «Ad agosto ci sono molte persone che rimangono in città, e che magari non se la sentono di muoversi dal centro storico alla volta dei grandi supermercati. Cosi facendo forniamo anche un servizio, non solo ai nostri clienti abituali, ma anche a tutti quelli del centro, che dalle altre parti rischiano di trovare chiuso, mentre sanno che noi, tranne il lunedi pomeriggio e ferragosto, siamo sempre aperti». Una gastronomia che offre diverse specialità.
«Ci sono i salami casalinghi, e poi affettati, e piatti pronti preparati da noi». Col caldo, anche i gusti delle persone cambiano. «Col caldo le persone cercano i piatti freschi - continua Barbara Isola - che non impongano loro di stare davanti ai fornelli o che le facciano stare il meno possibile. Come insalate di riso, quelle di mare, i prodotti freschi come formaggi o cibi conservati in gelatina, melanzane alla parmigiana, zucchine marinate».
La clientela però non è formata solo dalle persone anziane. «La nostra clientela è mista, va dalle persone giovani a quelle anziane». Ha preferito chiudere a luglio, per restare aperta tutto il mese di agosto anche la panetteria Manzali di corso Novara. (i.c.)