Il vescovo «benedice» l'Autunno Pavese

PAVIA. Con la benedizione di monsignor Giovanni Giudici è stata inaugurata ieri pomeriggio l'edizione numero 52 dell'Autunno Pavese. Dopo la breve introduzione del presidente della Camera di commercio Piero Mossi è toccato al vescovo tagliare il nastro della manifestazione enogastronomica che come di consueto si chiuderà lunedi. La formula è quella solita, con pochissime variazioni sul tema. D'altra parte i risultati di pubblico sono considerati molto soddisfacenti da Pavia Mostre, l'azienda speciale della Camera di commercio, e dunque non si vede il motivo per introdurre innovazioni a una rassegna che vive su concetti semplici: assaggi e degustazione dei vari prodotti locali, ma anche serate di cucina a prenotazione.
Ben nutrita, come sempre, la rappresentanza istituzionale e politica (dai parlamentari Luigi Fabbri, Stefano Losurdo, Cesare Ercole, Giacomo De Ghislanzoni, all'assessore regionale Giancarlo Abelli, al consigliere regionale Carlo Porcari, al sindaco Andrea Albergati) e delle associazioni di categoria (Ascom, Unione industriali, Coldiretti, Unione agrcoltori, Confartigianato, Cna, ecc.).
Mossi in apertura ha annunciato che questa volta si sarebbe rinunciato al tradizionale brindisi, in omaggio alle vittime nella scuola di Beslan, in Ossezia. Anche se poi il rapido giro tra gli stand si è concluso con una bevuta allo stand di un produttore di vini. All'Autunno Pavese, comunque, non sono presenti soltanto espositori di prodotti enogastronomici pavesi (salumi, formaggi, risi, vini, distillati, dolci, conserve, pane, pasta, miele, ecc.): ci sono, tra gli altri, stand di prodotti artigianali della Lituania, di specialità della Calabria, dell'isola greca di Zante. E poi la sezione delle botteghe artigiane tra cui un liutaio, un costruttore di organi da chiesa, e stand dedicati a juke-box, lavori artistici in cera, bilance, restauro «in diretta».
Il programma di oggi prevede, tra gli appuntamenti, alle 18.30 l'inizio delle degustazioni, alle 19 la degustazione dell'antico risotto rosso abbinato a Pinot nero vinificato in bianco, sempre alle 19 la degustazione di pizza e pinot e l'avvio delle degustazioni di dolci abbinati a vini Moscato e Sangue di Giuda. Alle 20 torneo gastronomico «Quattro cuochi per quattro piatti» (tortino d'astice, risotto con gamberi di fiume e fiori di zucca, filetto di maiale in salmi alla crema di Buttafuoco con polenta macinata, pangialdine di riso e sambuco con gelato alla crema e zollette alla menta): la prenotazione al numero 0382/24786 è obbligatoria. Alle 20.45 ci sarà la presentazione del libro «Le locande d'Italia» delle edizioni Slow food, alle 21.30 un breve incontro sulla evoluzione della coltivazione del riso e alle 22 sfilata ed esposizione Motorock.
Gli orari di apertura sono i seguenti: oggi e lunedi dalle 17 alle 23.30, domani dalle 15.30 alle 23.30, domenica dalle 10 alle 23.30. Nell'area esterna ci sono le manifestazioni «Pavialleva» e le esposizioni di animali da cortile, bovini, cavalli e conigli.