Una classe multietnica «Artisti di pasticceria»

STRADELLA.Siamo allievi del primo anno del corso professionale panificatore-pasticciere: formiamo una classe multietnica, ma, nonostante le diverse culture e religioni, siamo un gruppo affiatato. Una cosa ci accomuna: la passione per la pasticceria e la panetteria. Nei laboratori dove svolgiamo le esercitazioni pratiche sfoghiamo la nostra creatività e sognamo di diventare famosi pasticcieri. Aspettiamo con ansia di andare in tirocinio presso aziende del settore, dove trascorreremo 160 ore.
Le discipline teoriche sono legate alla nostra professione: comunicazione, merceologia, igiene, dietologia, francese, amministrazione/organizzazione. Il tutor affianca la nostra attività scolastica e ci segue durante lo stage. Siamo già stati a Pavia alla Pasticceria Bordoni per seguire la produzione della colomba, tipico dolce pasquale; abbiamo in programma di partecipare a fiere e manifestazioni del settore.
Le figure professionali del panificatore e del pasticciere sono molto richieste sia in provincia che in tutta Italia e all'estero: alcuni di noi aspirano a lavorare in alberghi, anche nei loro paesi di origine!