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Il maestro di cucina, il vigevanese Egidio Rossi, presidente dell'Associazione cuochi pavese, ha stilato una convenzione didattica con il Centro di formazione professionale di Pavia per insegnare ai giovani (e futuri chef) i segreti della buona cucina tradizionale. L'attività si svolge con la partecipazione di un nutrito gruppo di alunni(nella foto sono riuniti attorno al docente a Egidio Rossi) che rappresenteranno il futuro della tradizione gastronimnica provinciale. Non solo: Egidio Rossi sta vivendo un'altra singolare esperienza didattica insegnando l'arte della cucina agli ospiti delle case circondariali di Pavia e di Voghera, giovani carcerati alla ricerca di una bella professione futura.