Una cena ispirata al Medioevo

MORTARA.Profumi e sapori del tempo che furono vengono recuperati in un percorso gastronomico che vede Mortara, e Villa Sant'Espedito, al centro di un itinerario speciale, intitolato «viaggio nella gastronomia lomellina del Medioevo». Un'altra tappa di questo viaggio, organizzato anche dall'associazione Overland di Vigevano, si terrà domani alle 21. Il menù comprende mousse di violette, minestra di Ceci, Biancomangiare con agliata paonazza, cosciotto di maiale con fichi al pepe, riso americano 1600 e latte di mandorle, dolce freddo di mela cotogna e vino alla lavanda. Una proposta variegata, con piatti che traggono ispirazione da temi e testi che vengono dal XII, XIII e XIV secolo. (s.m.)