Il locale di Enrico Gerli a Vigevano premiato per la prima volta nel 1997: da 27 anni consecutivi al vertice della ristorazione italiana. Villa Naj è al quinto anno con la stella, il Lino al secondo
L'uovo è protagonista dei menù di primavera degli chef
El.L.aPAVIASono sei i locali della provincia di Pavia. Tutti con cappelli Con due ci sono I Castagni di Vigevano, dove regna lo chef Enrico Gerli: « Ergendosi sui fondamenti del classico i piatti giocano con abbinamenti, consistenze e speziature, come per una magistrale millefoglie di trota del Ticino con
paviaAsparagi, erbe spontanee, uova in versione creativa, e ovviamente agnello, saranno i protagonisti dei menù stellati del pranzo di Pasqua nei tre ristoranti monostellati Michelin della provincia di Pavia. Un trionfo di primavera, con qualche variazione su tema, ma comunque senza discostarsi trop
La stella Michelin torna a risplendere a Pavia. Il ristorante Lino, con gli chef Andrea Ribaldone e Federico Sgorbini, è stato premiato dalla guida. Conferma per chef Alessandro Proietti Refrigeri a Villa Naj, Stradella, ed Enrico Gerli, del Ristorante I Castagni di Vigevano. lanzetti / A PAG. 30
PaviaL'uovo è protagonista dei menù di primavera degli chef, e pensati appositamente per la Pasqua. Croccante, in crosta, morbido, fondente: purché sia al centro della preparazione e venga esaltato dagli ingredienti con i quali si accompagna. Per prendere spunto dalle abili mani di chi sta ai fornel
La stella Michelin torna a risplendere a Pavia città . Il ristorante Lino, con gli chef Federico Sgorbini e Andrea Ribaldone (nella foto), è il nuovo ingresso tra gli "stellati" della guida. Un ideale passaggio di testimone con Oreste Corradi, che fu l'ultima stella del capoluogo prima di trasferir
Tutto è partito come una scommessa, per passione personale, non tanto per l'aver frequentato una scuola di alta formazione in cucina. Un ristorante dal gusto un po' francese, nelle campagne di Vigevano, per aprire gli orizzonti ed incuriosire i clienti. Chef Enrico Gerli, inizia così, come definisce
Conferma per Alessandro Proietti Refrigeri (Villa Naj di Stradella) e per Enrico Gerli (i Castagni a Vigevano)
eleonora lanzettipaviaLe tre stelle del firmamento gastronomico pavese, secondo i palati giudicanti della guida Michelin giunta alla sua 66 edizione, sono state riconfermate anche per il 2022.La presentazione in Franciacorta: 56 stelle brillano in Lombardia (su un totale di 378 ristoranti stellati), regione che si c
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