Video Il maestro della pasticceria Iginio Massari ha fatto tappa al Vinitaly 2026 a Verona. E' stato avvicinato da diversi fan presenti alla tradizionale kermesse e rassegna sul vino che hanno chiesto loro di fare insieme foto e selfie per l'occasione.
Il maestro pasticciere: «Oggi i clienti vogliono novità. E a volte fanno richieste assurde»
FILIPPO MARIA BATTAGLIAL'intero ricavato della serata del 22 maggio sarà devoluto alla Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro
A CURA DELLA REDAZIONEIl re del cioccolato: «Per incontrare Marchesi comprai la prima cravatta. Ho sfiorato la rissa con Oldani e a Cracco facevo pulire le piastrelle»
FILIPPO MARIA BATTAGLIAIl maestro pasticciere: «Il primo negozio lo aprimmo nel ‘71. Era blu e lilla, all’avanguardia per i tempi. Al mio matrimonio mi dimenticai di preparare la torta, ci salvarono i colleghi di mia moglie»
Filippo Maria BattagliaIl ministro dell’Agricoltura a Vinitaly: «Ora un patto per il Made in Italy, va tutelato ma anche promosso»
LUCA FERRUADall'intelligenza artificiale alla robotica, dai nuovi materiali riutilizzabili o riciclati in ottica di economia circolare alle soluzioni per il massimo risparmio di energia e acqua: da domani il maxi-evento in Fiera
Carnevale è finito, ma si possono ancora assaggiare i sapori della festa lasciandosi tentare dalle praline, in edizione limitata, create dal mastro pasticcere Alessandro Gaido, 31 anni, di Ivrea
Video A bordo di Costa Smeralda, la nave che si affaccia su Sanremo in cui si vive l’atmosfera di una crociera, c’è anche il pasticcere più famoso d’Italia, Iginio Massari. Oggi ha annunciato la creazione di un dolce dedicato al Festival, con la mandorla cruda di Avola e lo yuzu, un agrume giapponese, incrocio tra un mandarino e un pompelmo. A fianco del collega Riccardo Ballaera, il capo pasticcere di Costa Smeralda, lancia un messaggio agli studenti dell’istituto alberghiero Ruffini-Aicardi di Taggia: “Se mettete i libri sotto il cuscino non pensate che riuscirete a imparare. Bisogna leggerli più volte. E non si può pensare di conoscere solo l’italiano o il vostro dialetto. Più lingue vi aprono le porte di tutto il mondo”. E, sulla farina di insetti nelle sue ricette: “Non so perché ha creato tanto interesse una cosa che i popoli antichi mangiavano già. Noi mangiamo le lumache, che a qualcuno fanno schifo. Per fortuna si potranno mangiare gli insetti, perché nel 2050 ci saranno 40 miliardi di persone. La nostra terra cosa può darci? Allora è una scelta: devi vivere tu o devo vivere io”.
daniela borghi - video manrico gattiNell'ultimo anno la scuola ha attivato una collaborazione con Cast alimenti, società di formazione di Brescia che fa capo al maestro Iginio Massari e si occupa della qualità dei percorsi e della promozione delle figure della ristorazione
Anastasia PatrelliIVREACiac è l'ente formativo di riferimento di Confindustria Canavese e fanno parte del consorzio sia aziende del territorio, sia alcune amministrazioni come Ivrea, Valperga, Ciriè e Rivarolo in cui sono presenti sedi. L'ente non ha fini di lucro e si occupa di tre grossi ambiti: scuola, adulti diso
Mauro Giubellini / cuorgnÈ«Qui è come una grande famiglia: i nostri clienti li conosciamo per nome. E sappiamo le loro preferenze, i gusti». Nadia Barettini e Sara Racco accolgono tutti con un radioso sorriso e da dietro il bancone di "Pane e dolci" in via XXIV Maggio, offrono consigli e prendono pr
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