Polenta e merluzzo, gli assaggi lunedì

Foto Mercoledì 5 marzo delle Ceneri, a partire dalle 10, in piazza Lamarmora, c'è l’appuntamento con la tradizionale distribuzione di polenta e merluzzo organizzata dal Comitato della Croazia che siglerà, attorno ai paioli fumanti, il passaggio dalle giornate di festa alla Quaresima. La gustosa pietanza è preparata dal Comitato della Croazia presieduto dal Bano, Giuseppe Saccuman (vicebano è Claudio Specola e tesoriere Giorgia Calamari; poco più di una ventina, attualmente, i membri). Mercoledì arriveranno tutti, da Generale e Mugnaia, Ulisse Falchieri e Silvia Grimaldi Hansen, i quali, deposti la divisa e la fascia del potere, l’uno, e l'abito candido l’altra, vi si recheranno in borghese, al nuovo vescovo, Daniele Salera, al sindaco, Matteo Chiantore, e alle autorità cittadine e militari. Gianmario Garetto, segretario del Comitato della Croazia ci regala alcuni numeri significativi: 700 chili di merluzzo, una tonnellata di cipolle e 700 litri di olio. La sera di lunedì 3 si è tenuta, come sempre, la degustazione del merluzzo con le cipolle, aperta al pubblico fino alle prime ore di martedì 4