Progetti di educazione alimentare

VICO È stato presentato nello scorso fine settimana a Vico, il programma di attività della Condotta Slow Food Valchiusella per l'anno in corso. Numerosi i soci presenti, intervenuti ad ascoltare la relazione di Laura Lancerotto, presidente del Club Amici Valchiusella ed artefice dell'operazione che ha consentito l'istituzione della Condotta, benedetta da Carlin Petrini. Spiegava all'attenta platea Laura Lancerotto: «Tra i nostri obiettivi spiccano la necessità di promuovere sul territorio progetti di educazione alimentare e di stabilire rapporti di collaborazione con enti pubblici ed associazioni di produttori - ha detto Lancerotto - . Il tutto nell'ottica di contribuire allo sviluppo ed alla conoscenza della produzione agroalimentare locale». Nell'occasione sono poi stati formati gruppi di lavoro per ciascuno dei temi proposti. «Ovviamente - osservava Lancerotto -, i gruppi potranno ampliarsi con la partecipazione dei soci non presenti all'incontro, ed ai quali verranno inviati i contenuti dell'appuntamento». In serata, chiusura in bellezza con una cena al Ristorante Centro di Vico a base di piatti preparati utilizzando prodotti della Comunità del Cibo, nell'intento, riuscito, di valorizzare le eccellenze gastronomiche del territorio. Notevole anche la qualità dei vini, scelti ed abbinati dalla delegazione canavesana dell'Associazione Italiana Sommelier. (g.g.)