A Caluso la vigna sperimentale per gli studenti di Enologia dell'Ubertini

Video Il vigneto impiantato sulla collina di San Calocero lo scorso aprile, ai piedi dei ruderi del castellazzo, diventa laboratorio di studio per gli studenti del corso di Enologia dell’Istituto agrario Carlo Ubertini di Caluso e biglietto da visita della città del vino.  «Avrà un carattere sperimentale e una valenza didattica - dettaglia Bartolomeo Merlo, presidente della Cooperativa produttori Erbaluce di Caluso - Il vitigno è declinato in cinque diversi cloni di barbatelle secondo una serie di valutazioni sul metodo migliore di allevamento. Siamo partiti nell’anno dell’Erbaluce vitigno dell’anno 2023, ma ci vorranno almeno cinque anni prima di poter avere una produzione».   (intervista di Lydia Massia, servizio di Barbara Torra)