Val di Chy, rinasce al femminile Il pontile 3.0

Video È un luogo suggestivo anche in una gelida giornata invernale il lago di Àlice Superiore, specchio d’acqua morenico di origine glaciale, che prende il nome da uno dei municipi che compongono il Comune di Val di Chy. Un’area protetta, circondata da prati, boschi di castagno, piccole radure e cespuglieti che si offre alla vista, bella come un quadro, dalle vetrate del bar-ristorante Il pontile 3.0, rinato a nuova vita dopo la chiusura forzata a causa della pandemia. Una rinascita, tuttora in atto, a cui l’ha condotto Marco Vercellino, che, lo scorso anno, ha vinto il bando indetto dal Comune. Già proprietario, con un socio, del Bar della posta, a Ivrea e, con la moglie, della gelateria itinerante A la moda veja, Vercellino ha deciso di dilatare l’attività alla ristorazione e non solo. La chef è Cinzia Bertolino, 24 anni, diplomata all’Ipra di Chatillon e, insieme a lei, ci sono Laura Cassietto, 21 anni, che ha frequentato l’indirizzo professionale alberghiero all’Istituto Ubertini di Caluso, e  Greta Voiglio, 18 anni, che ha studiato al Centro di formazione Ciac Prat di Ivrea. (video di Barbara Torra)