IVREA Saltato il Carnevale 2021, gli eporediesi si sono visti costretti a rinunciare anche alla saporita tradizione di siglare attorno ai paioli fumanti di Polenta e merluzzo il passaggio dalle giornate di festa alla Quaresima: oggi, 17 febbraio, mercoledì delle Ceneri, in Borghetto tutto è ancora f
IVREAIl Carnevale 2020 per qualcuno non è nemmeno iniziato: il Comitato della Croazia e le cinque coppie di sposi per la Zappata, al momento dell'interruzione, attendevano ancora di "scendere in pista". «Per noi è un problema ancora irrisolto - spiega il Bano della Croazia Giuseppe Saccuman - sperav
Rita ColaIVREA. Ottocentosessanta chili di merluzzo, undici quintali di cipolle. Era tutto pronto, al Comitato della Croazia, per cucinare il piatto che il primo giorno di Quaresima viene distribuito in piazza Lamarmora. Ma oggi, mercoledì 26 febbraio, il Comitato della Croazia non sarà in piazza. G
Video Nella sede di Polenta e merluzzo, nel cuore del Borghetto, il Bano della Croazia Giuseppe Saccuman spiega come si preparano le 1.500 razioni del cibo della quaresima che saranno distribuite in piazza mercoledì primo marzo. Queste sono le giornate in cui il merluzzo è a bagno in vasche piene d'acqua per togliere il sale. Da lunedì sera, si comincerà la cottura vera e propria. Il merluzzo viene fritto nell'olio senza essere impanato. Le cipolle, invece, sono fritte a parte. La polenta è invece preparata direttamente in piazza, il giorno della distribuzione. LEGGI LE NOTIZIE
IVREA Piazza Ottinetti ricca di profumi inebrianti durante la terzultima domenica di Carnevale, profumi di una grande tradizione gastronomica, tipica del nostro Carnevale. Il Comitato della Croazia con polenta e merluzzo e la fagiolata benefica del Castellazzo hanno fatto assaggiare i piat
Pagina 2 di 2