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BAIRO La ricetta di Pietro Bairo, medico alchimista, professore all'Università di Medicina di Torino e primo medico di corte del duca Carlo Giovanni Amedeo di Savoia e di Carlo III, era basata su 36 erbe, più il cardamono. L'attività di distilleria fu ufficialmente avviata solo nel 1882 per iniziati