SETTIMO ROTTARO. Il laboratorio del gusto con i docenti di Slow food ha chiuso la sesta edizione della Sagra del Salam d Patata, organizzata dal Comune e dalla Pro loco, un evento nato quasi in sordina e che, dopo pochi anni sta richiamando su Settimo Rottaro e sul Canavese lattenzione d
VILLAREGGIA. È un esempio di sinergia concreta quella messa in campo dal Comune di Villareggia che dopo aver lanciato lanno scorso la Sagra del brut, si allea con Settimo Rottaro e la sua sagra del salam d patata. Obiettivo da raggiungere, la promozione enogastronomica del territorio
CARAVINO. Del maiale non si butta via niente recita un antico detto e il salame di patata, il prodotto più povero della tradizione, ne è la dimostrazione: ritagli di carne e lardo, patate bollite, sale, pepe e spezie. Oggi, la riscoperta di antichi sapori ha trasformato questo piatto pov
SETTIMO ROTTARO. Anni fa, era un momento di festa e non solo. Era una sorta di rito laico la cena del maiale. Era ritrovarsi seduti attorno ad un tavolo con le leccornie più buone, dopo la fatica di una giornata trascorsa a sezionare e preparare il maiale. Salumi, grasselli, arrosti, cos
SETTIMO ROTTARO. Provate ad andare a chiedere, fuori dal Canavese, un salam d patata. Se non lo chiedete ad un canavesano doc, questo sgranerà gli occhi perchè non sa che cosa sia addentare un croccante panino con uno tra gli insaccati più gustosi e particolari della nostra tradizione eno
Pagina 1 di 1