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COLLERETTO GIACOSAIl suo è, attualmente, il nome più conosciuto dopo quello del drammaturgo Giuseppe Giacosa. Si tratta di Luca Berolatti, chef e titolare, a Colleretto Giacosa, del ristorante Del Monte, in via Torino 7, la cui fama ha varcato da anni i limitati confini del paese. Nato a Ivrea nel 1