Se il paesaggio è nel piatto, la cucina tutta al femminile diventa rifugio dell’anima
... carpèn, strati di pane nero, porcini, Formai de mut, cumino e brodo, che si è inventata per dedicarla agli abitanti di Cusio detti Carpegn, dal legno della pianta del carpino. Oppure anche un raviolone di...
CARLO BOGLIOTTI, CARLO PETRINI