Il Farinel Omenetto punta sullo street food

BORGOFRANCO D'IVREANel mondo del lavoro dall'età di quattordici anni, Marco Omenetto, 45 anni di Borgofranco d'Ivrea, ha fatto ogni tipo di lavoro, dal fabbro al falegname fino al marinaio in Grecia. Fino ad entrare nel mondo del commercio decidendo di emigrare in Spagna, e più precisamente ad Almuñeca, in Andalusia, ed aprire una pizzeria da asporto dal nome El Farinel. L'amore per il Belpaese, però, ha prevalso e così dodici anni fa ha fatto ritorno e si è dedicato allo street food, con l'attività a bordo di un furgoncino chiamata Al farinel on the road. Poi cinque anni fa, grazie anche alla nascita di Aron e Morena, con la compagna Alexandra Hantea ha deciso di tornare definitivamente a Borgofranco d'Ivrea e ridare vita ai Balmetti, aprendo la miasseria biergarten al Balmet dal farinel. «Sono felicissimo di aver aperto questa attività, nel paese dove abito. Ho voluto rendere l'ambiente simile a quello dello street food - spiega Omenetto - per differenziarmi dagli altri locali. In passato ho voluto abbracciare lo street food per promuovere la miassa, specialità realizzata con la farina di polenta: in passato sono andato anche a Roma, Udine, Bologna, oltre a Francia e Svizzera, e in ogni posto l'obiettivo era quello di esportare un pezzo importante di Canavese. Ci siamo divertiti moltissimo, soprattutto perché abbiamo "scanavesizzato" la ricetta di mia nonna Angela nel preparare le miasse». Omenetto da bambino aveva già in mente di aprirsi un locale: «Avevo questo come obiettivo e sono contento di avercela fatta, anche grazie al Comune di Borgofranco che mi ha dato la possibilità di aprire questa attività e di allestirla come fosse una festa di paese. Saremo chiusi soltanto a dicembre, gennaio e febbraio ed apriremo in occasione dello Storico carnevale di Ivrea, per poi avviarci verso tutta la stagione estiva, sperando di avere sempre un grande successo». Stesso discorso anche per il concorso, al quale Omenetto partecipa per la prima volta: «È una novità per me questo concorso, ho deciso di partecipare per farmi conoscere. Poi dovessi vincere la crociera, per una persona come me che ama viaggiare, sarebbe fantastico sotto tutti i punti di vista». --Loris Ponsetto