Colesterolo, amico o nemico?

Colesterolo, amico o nemico? Se ne sono dette, e soprattutto se ne sono sentite dire tante sul colesterolo. Molto spesso viene citato a sproposito, come se fosse un veleno. In realtà il colesterolo non è né amico né nemico, è o comunque può essere entrambe le cose. Pochi sanno che in realtà è indispensabile e che è una questione di equilibrio fra i giusti livelli di due tipi della stessa molecola. Si parla di colesterolo "buono" e colesterolo "cattivo" e alla fine poi – quando va bene – si vanno a fare le analisi del sangue per capire come siam messi affidandoci a calcoli che non sempre sono così facili da capire. Sappiamo che se il livello è troppo alto è un fattore di rischio per l'infarto ma poi di solito ci fermiamo lì. Certo, tanti anni fa era un po' più difficile soffrirne, un po' perché la cultura della prevenzione non era così diffusa. E anche perché l'alimentazione e lo stile di vita – ben pochi avevano lavori sedentari – contribuivano e non poco a tenere tutto entro certi livelli. Oggi – specie nei casi in cui i livelli di guardia vengono superati di poco – basterebbe muoversi un po' di più e rinunciare di tanto in tanto solo a qualche sfizio, non certo a tutti, mentre ci gustiamo la buona tavola. Insomma, prima di abbandonarsi all'abbraccio quasi cronico a una pastiglietta quotidiana spesso ci sono altre strade da percorrere. In questa e nelle pagine che seguono tante informazioni utili per orientarsi meglio.