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11 OTTOBRE 2013
Non colpevolizzate le uova e neanche il cioccolato
Per anni sono state considerate l’alimento peggiore che potesse comparire nella dieta di una persona con colesterolo alto nel sangue. Il tuorlo in particolare. Oggi gli esperti ci ripensano e dicono che in fondo le uova non sono da demonizzare. Fanno più paura i formaggi grassi di cui si r
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11 OTTOBRE 2013
Ecco i pistacchi anti-colesterolo Idee per un pranzo senza pensieri
TISANA AL RABARBARO INGREDIENTI 1,5 grammi (1 cucchiaino da caffè) di radici secche, meglio se in polvere; 200 millilitri di acqua. PREPARAZIONE Fate bollire l’acqua, poi aggiungetela ancora bollente alle radici di rabarbaro. Lasciate in infusione per una decina di minuti per ottenere una
Mixi di pistacchi tostati e speziati
CALORIE GRASSI COLESTEROLO FIBRA 80 7 0 1 INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE 80 grammi di pistacchi americani con il guscio tostati e non salati; 40 grammi di albume d’uovo; un cucchiaino di sale; spezie a piacere (zafferano, miso in polvere (condimento giapponese a base di radici), sesamo, c
Il buon gusto è in salvo, la salute pure
di GIORGIO DONEGANI* Il “killer silenzioso”. È così che gli americani chiamano il colesterolo. Come tenerlo sotto controllo? Uno studio svolto presso la Penn State University suggerisce un modo tanto efficace quanto gradevole: mangiare ogni giorno almeno 45 grammi di pistacchi, capaci di a
Vorrei dedicarmi alla camminata nordica, ci sono controindicazioni?
Questo inverno mi piacerebbe dedicarmi a un’attività sportiva molto soft, che negli ultimi tempi è molto in voga fra i miei amici: il nordic walking o camminata nordica ma non sono molto allenato. Ci sono controindicazioni particolari? EZIO, 53 ANNI, BOLOGNA Quella che ha scelto è un’attiv
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11 OTTOBRE 2013
Pasti in ospedale, un disastro
Le linee guida del ministero della Salute per il cibo in ospedale parlano chiaro: quel che si mangia mentre si è a letto ammalati fa parte della cura, ed è quindi fondamentale migliorare la gestione e la prevenzione della malnutrizione e il rapporto che i pazienti hanno col cibo. Nonostant
Con la cena bavarese prende il via la Sagra della Castagna
DONNAS Dopo l’uva tocca alla castagna. Proseguono nell’area ricreativa di Chignas le iniziative legate alle due sagre principi dell’autunno donnazziese. Il week end alle porte si apre oggi, venerdì, con la Cena bavarese che dà così il via alla 41esima Sagra della Castagna. Le golose specia
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