San Giorgio, mercato della terra e della biodiversità: "Dal Canavese un ponte che raggiunge altri territori"

Video Il mercato della terra e della biodiversità a San Giorgio è arrivato alla settima edizione: “Dinamica 2023 tradizione in evoluzione”, è il titolo scelto e declinato in un copione collaudato, tra trenta presidi Slow food ed una cinquantina di produttori d'eccellenza, proveniente da tutta Italia. "Il titolo della settima edizione lo abbiamo scelto in quanto l’agricoltura sta vivendo un periodo di forte transizione dovuto a più fattori: ha spiegato il sindaco Andrea Zanusso - cambiamenti climatici, mercati al ribasso, specie aliene e nuovi gusti dei consumatori. L’agricoltura tradizionale, come l’abbiamo conosciuta, sembra non essere al passo con i tempi e per sopravvivere ha bisogno di cambiamenti, di innovazione. Dinamica vuole essere un “ponte” che dal Canavese raggiunge i diversi territori e le loro biodiversità, per intercettare e diffondere buone pratiche, attraverso il principio della contaminazione: ovvero lo scambio di usanze, saperi, e tradizioni che s’arricchiscono a vicenda e che possono diventare fonte d’ispirazione per il pensiero innovativo" (video di Barbara Torra)