Pasta, crema di zucca e cotechino, ecco il piatto "comfort" dello chef. "Viaggio nella testa di un cuoco" raccoglie le ricette di Riccardo Carnevali. L'idea è creare un percorso con un tema preciso: il cibo che migliora l'umore. Abbiamo imparato quanto, in certe situazioni, cucinare possa essere
paviaChi l'ha detto che le verze possano fare solo da contorno o stare bene tuffate in una minestra e nulla più? La redazione del Gusto è andata a trovare chef Riccardo Carnevali, di Scuola Cucina Pavia (che riprenderà i corsi sabato 13 novembre dopo il lungo stop dovuto all'emergenza sanitaria, ndr
L’evento VARZI Un talk show di approfondimento su produzioni tipiche, turismo e sostenibilità; cooking show con degustazioni: con questi ingredienti la Federazione italiana cuochi è stata attiva protagonista alle giornate del Varzi Festival,...
La storiaGARLASCOLa tre giorni di RisoMania si è conclusa con l'incoronazione del migliore risotto, cucinato da uno dei più celebri ristoranti cittadini. Domenica sera è stato proclamato il migliore risotto garlaschese. Il ristorante "Marechiaro" ha vinto la sfida ai fornelli con il classico risotto
Negli spazi de La Pila di Sartirana il Gal Lomellina ha organizzato una masterclass sul riso curata dalla conduttrice televisiva Tessa Gelisio (la prima donna a sinistra) e dallo chef Riccardo Carnevali. Ai fornelli anche gli studenti dell'istituto professionale "Ciro Pollini" di Mortara.
paviaA tu per tu con chef Riccardo Carnevali, docente di Scuola Cucina Pavia. Con lui esploriamo il gustoso mondo delle erbe spontanee ai fornelli. Iniziamo subito con la nota romantica della faccenda: il minestrone di erbe della tua nonna. «Ho questo ricordo dolce di nonna che andava nel nostro eno
Dal 4 all’8 settembre la manifestazione nel borgo in Oltrepo. Giovedì 5 Max Gazzè canta con l’orchestra Mirko Casadei
maria grazia piccalugaSARTIRANA I migliori risotti della Lomellina illustrati in una “lectio magistralis” dai cuochi Riccardo Carnevali e Davide Aguzzi. Sabato 27 maggio, alle 18, la Pila di piazza Ludovico da Breme, di fianco al trecentesco castello, ospiterà la lezione sull’abbi...
Umberto De AgostinoLa passione per la cucina sotto l'albero: ricettari, monografici e libri d'autore vanno per la maggiore come regalo di Natale. Dalla provincia di Pavia arrivano due titoli, proprio a ridosso delle feste: le ricette comfort food e genuine dello chef Riccardo Carnevali, della Scuola di Cucina Pavia e
SARTIRANAI migliori risotti della Lomellina illustrati in una "lectio magistralis" dai cuochi Riccardo Carnevali e Davide Aguzzi. Sabato 27 maggio, alle 18, la Pila di piazza Ludovico da Breme, di fianco al trecentesco castello, ospiterà la lezione sull'abbinamento fra i risi lomellini e i prodotti
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