Miglior formaggio: Campolessi e Trivignano premiate ad Agrifieste

GEMONALa latteria turnaria di Campolessi si è aggiudicata il primo premio per il formaggio semistagionato nel concorso organizzato dall'associazione Allevatori Fvg nell'ambito della manifestazione "Agrifieste" organizzata recentemente a Gemona dalla Pro loco.Il formaggio di Campolessi è risultato dunque il primo classificato nella categoria semistagionato, seguita dalla latteria di Fagagna Borgo Paludo e dalla Turnaria di Brazzacco di Moruzzo. Nell'altro concorso dedicato al formaggio fresco di due mesi di stagionatura, si è imposta la latteria Turnaria di Trivignano Udinese, seguita dalla Latteria di Fagagna Borgo Centro e dalla turnaria di Campolessi.Alla rassegna, unica possibilità di confronto fra i diversi prodotti dei caseifici regionali presentati al giudizio di una commissione di esperti, hanno partecipato 25 latterie del Friuli Venezia Giulia: «L'idea di realizzare il concorso prende origine dalla volontà di promuovere e rivalutare un formaggio che ha costituito una risorsa fondamentale nella alimentazione delle genti friulane degli ultimi 150 anni - spiegano il presidente dell'Associazione Allevatori Fvg Renzo Livoni e il direttore Andrea Lugo - e che costituisce al giorno d'oggi una valore significativo a vantaggio del sistema agroalimentare e turistico della nostra regione. La partecipazione è infatti rivolta a quelle strutture che producono il formaggio come un tempo, senza il trattamento termico del latte». -- p.c.© RIPRODUZIONE RISERVATA