A Trausella una serata dedicata alla polenta

ValchiusaUna serata all'insegna della polenta, cibo povero per eccellenza ed un tempo, per i contadini, l'alimento principale, quella in programma a Trausella, frazione del Comune di Valchiusa, sabato 30 a partire dalle 19 sulla piazza dell'ex Municipio.Spiega Laura Macchieraldo, presidente della Pro loco, organizzatrice dell'originale appuntamento: «L'anno scorso era stato l'hamburger il protagonista della serata a tema. Stavolta, invece, con l'autunno che tra qualche settimana sarà alle porte abbiamo deciso di puntare sulla polenta che proporremo in tre versioni: polenta bianca con seppie; polenta con funghi e salsiccia; e polenta concia. E la maggior parte dei prodotti proverrà dal territorio canavesano, a partire dalla farina, bianca e integrale, macinata a pietra dal mulino di Piova, mentre per le carni e i salumi ci affideremo come al solito ad un macellaio proprio di Trausella. I vini, infine, saranno quelli dei vigneti alladiesi della ditta Massoglia e presenti in vari tipi così da poterli abbinare ai piatti prescelti». Dalle 18.30 funzionerà un servizio da asporto, a seguire la possibilità di cenare in piazza. Si potrà scegliere tra il menù fisso (antipasto, tre tipi di polenta e dolce) oppure optare per i piatti singoli. --Giacomo Grosso