Senza Titolo

PIVERONE Località Bancassa, oasi faunistica, sulle sponde del lago di Viverone a nord della passeggiata del lido di Anzasco, a Piverone: un bel posto tornato a vivere grazie a quattro giovani ristoratori che hanno aperto il ristorante La riva, dove prima c'era un vecchio bar. Ora chi arriva si trova davanti un locale moderno con ampie vetrate, gazebo bianchi che si distendono nel prato a bordo lago e una spiaggetta che ogni martedì dall'ora dell'aperitivo diventa location per dj set e spettacoli. «È un sogno che siamo riusciti a realizzare dopo aver lavorato in diversi locali - racconta lo chef Alessandro Li Sacchi, 28 anni - ed aver maturato l'esperienza e la consapevolezza che ci ha portato ad aprire un locale tutto nostro e a metterci in gioco. L'ingrediente principale però resta la passione: ognuno di noi ama quello che fa fin da quando era piccolo. E già eravamo amici. Anche i nostri genitori si conoscevano».Se Alessandro cura la cucina dedicandosi a sfiziosi e ricercati piatti di pesce, il fratello Lorenzo, 25 anni, e Alessandro Guglielmino, 26 anni, sono i responsabili di sala, mentre Giorgio Nuscis, 28 anni, è il barman che ti accoglie al bar. «Dallo scorso maggio - aggiunge lo chef, diplomato nella sede di Chivasso dell'Istituto alberghiero Carlo Ubertini - abbiamo organizzato un calendario di iniziative per animare questo angolo di lago fino al prossimo ottobre. Abbiamo pensato alla musica, tra dj set e concertini per andare incontro ai gusti più diversi. Le serate prima erano due: il martedì e il giovedì, poi abbiamo mantenuto solo quella del martedì». Alla consolle ci sono i dj Davide e Alex. Che alternano vari generi musicali: si sorseggia l'aperitivo, si balla sulla spiaggetta e si cena sotto il gazebo e una tettoia illuminata da luci soffuse: questa è l'estate del lago di Viverone lontana dalla movida esasperata che aveva costretto il sindaco di Viverone, Renzo Carisio, a cancellare le serate musicali del mercoledì lungo la passeggiata, dopo una serie di atti vandalici, risse e incidenti. Al lido di Anzasco, l'unica frazione di Piverone affacciata sul lago, e lungo la sua bella passeggiata, intorno alla chiesetta di Santa Maria De Ursacio, risalente al 1200, si preferisce ascoltare i "rumori" della natura. --LYDIA MASSIA