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Le norme possono variare da Regione e Regione, ma le linee guida da rispettare sono quelle previste per tutti i luoghi di lavoro (per i camerieri che servono ai tavoli esistono norme specifiche descritte nel box qui sotto a sinistra). In generale va sempre garantita la distanza di un metro tra i lavoratori: se non è sempre possibile, dev'essere indossata la mascherina. Vanno igienizzate le mani con frequenza; può essere misurata la temperatura all'ingresso.