Manuela vola con il gelato

BANCHETTE Cosa c'è di più vicino al sogno dei bambini? La gelateria, luogo sacro dove sapori e attese, fragranze e profumi rapiscono gli occhi stupiti dei più piccoli, luogo di memorie, spazio di riparo e di dimenticanze, stanze dove si stabiliscono catene di dolcissime corrispondenze, sono queste le parole che campeggiano all'ingresso della gelateria La bottega del gelato di Manuela Davio, 42 anni di Borgofranco, in via Castellamonte a Banchette. Laureata in giurisprudenza, prima di arrivare dietro ad un bancone da gelataia Manuela di strada ne ha fatta, come spiega lei stessa: «Dopo aver conseguito la laurea ho lavorato come impiegata commerciale girando tutto il Piemonte – commenta Davio – poi ho anche insegnato inglese in una scuola primaria di Alessandria, infine sei anni fa ho avuto la fortuna di aprire un'attività commerciale tutta mia ed ho iniziato a lavorare nell'attuale gelateria, assieme a mia sorella Monica da due anni. Sono sposata dal 2003 con Davide Giovine, dal quale ho due figli Mariachiara di 10 e Ludovico di 8 anni e se ho cambiato stile di vita, passando ad essere indipendente è anche merito loro, che mi hanno sempre sostenuto ed incoraggiato. Con mia sorella produciamo un'ottantina di gusti di gelato, tra cui alcuni che sono una nostra invenzione, come il mistero latino o i gelati alla verdura, ai formaggi e, in occasione della festa del pignoletto rosso, vogliamo preparare il gelato alla polenta». I piccoli negozi si stanno organizzando e Davio è in prima fila: «Dal primo settembre sono la presidentessa dell'associazione dei commercianti di Banchette, mentre mia sorella è la segretaria». In classifica Davio procede spedita e attualmente è terza assoluta: «Sono alla prima partecipazione di un concorso come quello di Lady commercio – dice –, l'obiettivo è quello di dare visibilità alla mia attività, già affollata dai ragazzi all'uscita dalle scuole al pomeriggio. Certo, fa piacere essere così in alto». Loris Ponsetto