Paola, da sempre nel settore ristorazione

AGLIÈ Ama profondamente il territorio canavesano ed in particolare quello alladiese per la grande cultura storica e patrimoniale. Stiamo parlando di Paola Sandretto Locanin, 33 anni originaria di Pont Canavese e dipendente da pochissimi mesi al bar History café in pieno centro ad Agliè. Proveniente dalla scuola alberghiera di Venaria, Paola afferma: «Dopo aver frequentato l'alberghiero nel 1996 ho iniziato ad impegnarmi nel settore della ristorazione lavorando prima in un reparto di gastronomia ad Ivrea e poi come cameriera nei vari ristoranti della zona, ora invece, da un paio di mesi circa, faccio la barista, lavoro che mi piace molto, perché svolgo questa attività con umanità, caratteristica intrinseca di una persona che emerge maggiormente solo facendo questo lavoro, perché si è a contatto tutti i giorni con la gente. – commenta Sandretto Locanin- Attualmente vivo a Mercenasco, ho una figlia Sofia di 7 anni, ma riesco a coniugare molto bene casa e lavoro, e questo grazie alla mia passione per il lavoro, in particolare per quello di barista, che mi riempie di soddisfazioni ogni giorno. Mio padre remo, di professione metalmeccanico, mi ha saputo tramandare la voglia di lavorare e crescere imparando qualcosa da tutti ed è quello che cerco di mettere in pratica svolgendo questa attività. Probabilmente questa vocazione per il commercio l'ho avuta da mio nonno Luigi Avataneo, che era commerciante di rame qui in Canavese, territorio che ha sempre amato e voluto si espandesse industrialmente e culturalmente. Sono felice di poter lavorare ed anche di partecipare al concorso – ammette – l'obiettivo è quello di far bene, facendo conoscere il locale, aumentandone la visibilità, poi se vincessi anche la crociera, sarebbe un double perfetto». (lo.po.)