Ugo è tornato alle sue origini Punta tutto sul Bodeguita

PONT-SAINT-MARTIN Passione per il bar ed i cocktail, in particolare per il Mojito, Ugo Michel Cuoghi, 30 anni, di Quincinetto lavora nel bar di famiglia intitolato La Bodeguita da ormai quattro anni, come afferma con soddisfazione: «Appena ne ho avuto la possibilità n on ho perso tempo ed ho iniziato a lavorare nel campo della ristorazione – afferma Cuoghi – perché ho scoperto nel tempo che stavo bene in questo ambiente». E ancora racconta: «Prima di venire a lavorare in bassa valle, per cinque anni ho fatto le stagioni estive all'isola d'Elba, dove svolgevo sia l'attività di barista puro, che di cameriere, poi è capitata l'occasione di avvicinarmi a casa e ne ho approfittato. Qui tra Pont-Saint-Martin e Donnas ho passato tutta l'infanzia, da gennaio convivo a Quincinetto con Elizabeth Mascia e per questo volevo tornare alle origini. Mio padre Giancarlo ha questo bar dal 1998 e così ho deciso di lavorare con lui al Bodeguita, locale che prende il nome da un altro esercizio commerciale di Cuba, il Bodeguita del medio, dove hanno inventato il Mojito, cocktail tra i nostri preferiti. Questo lavoro mi piace, la differenza tra il precedente lavoro e questo è che prima ero più completo, nel senso che ero sia barista che cameriere, ora invece sono solo barista, ma mi trovo meglio qui perché è dove riesco a ritrovare tutti i ricordi della mia infanzia. Venendo invece al concorso afferma: «È la mia prima partecipazione e l'obiettivo è quello di farne aumentare la visibilità, ben sapendo anche che, a partire dall'inizio dell'autunno, continueremo a far vedere gratuitamente tutte le partite di Champions League e di campionato di serie A, soprattutto della Juventus, la squadra più seguita». (lo.po.)