Montersino, maestro del cibo si esibisce da Carloangela

IVREA È fissato per oggi, lunedì 17, alla Carloangela, l'incontro con Luca Montersino il famoso pasticcere, ricercatore di cucina e di pasticceria salutistica, consulente di note aziende nel campo della pasticceria e food manager che si esibirà in una performance dal vivo nella splendida sala didattica attrezzata da Carloangela per gli eventi live (come non ricordare la due giorni denominata Opera kitchen, vera rivelazione e grande successo del 2012). L'evento è organizzato in collaborazione con la ditta Rossetto di Mazzè. Luca Montersino delizierà i partecipanti coinvolgendoli nelle sue ricette da vera star televisiva di Peccati di Gola su Alice Tv. «Il nuovo anno è appena iniziato – spiega Edy Angela, uno dei titolari - e la Carloangela di Ivrea è, come sempre, in piena attività: nella prima settimana di febbraio è andato in scena il primo degli otto appuntamenti dedicati ai ristoratori che intendono conoscere e analizzare i più moderni ed evoluti sistemi di cottura; come sempre grande entusiasmo e partecipazione hanno accompagnato il pomeriggio di approfondimento, che ha soddisfatto il palato degli chef». La Carloangela continua così la sua opera di formazione intensificando i momenti di aggregazione e condivisione tra i professionisti della ristorazione e i propri nuovi clienti. «Nel corso dell'anno appena concluso - sottolinea Angela - abbiamo organizzato un meeting in occasione della fiera internazionale Host 2013 di Milano, con la partecipazione di oltre 50 tra ristoratori e albergatori del Piemonte e della Valle d'Aosta e, a conferma della propria versatilità, nel 2013 è continuato il sodalizio con Artissima». Un talento dimostrato anche nella soluzione offerta per la cucina di Casa Capriata, il progetto architettonico presentato alla Triennale di Milano del 1954 da Carlo Mollino e che solo oggi grazie ad un progetto di ricerca sviluppato dal Politecnico, con il Comune di Gressoney Saint Jean, sta prendendo forma nel comprensorio sciistico di Weissmatten a quota 2.100. (fr.fa.)