Deborah Cavassa, il gelato per mettersi alla prova

STRAMBINO È la giovane Deborah Cavassa di 29 anni una delle nuove leve del commercio strambinese, a scendere in pista per concorrere al titolo di Lady Commercio 2013. La sua nuova attività commerciale, quella che le ha consentito di realizzare il suo sogno di amante della cucina e dei dolci, è la gelateria. Il locale si chiama "Il gelato in Giardino", aperto nel marzo scorso nella centrale piazza Vesco a Strambino. Una gelateria che nei pochi mesi di attività è già diventata un punto di riferimento dei giovani ma anche delle famiglie che hanno scoperto la vasta offerta dolciaria di Deborah: gelati artigianali di ogni genere, torte di compleanno, semifreddi, granite di frutta fresca, dessert, e la specialità caraibica Caffe del Sol, a base di nocciola, cioccolato e caffè. «Ho lavorato in Comdata per alcuni anni – spiega Daborah Cavassa – ma sempre pensando a un lavoro passeggero, fino a quando ho potuto fare un corso di formazione in una gelateria di Torino e ho avuto l'occasione di aprire la mia gelateria nella piazza centrale di Strambino, ritenuta sin dall'inizio una opportunità per la sua posizione. Il riscontro dei primi mesi è stato molto positivo, anche se la stagione non ci ha certo favorito – aggiunge la giovane gelataia – perché il gelato si consuma ormai tutto l'anno». La partecipazione a Lady Commercio può avere un doppio riscontro per la nuova attività di Deborah: «Considero il concorso un mezzo per farmi conoscere anche fuori da Strambino – ha concluso Deborah Cavassa – ma anche un modo per valutare quale è il riscontro della mia attività da parte dei clienti della gelateria». E magari conquistare il titolo, vincendo la crociera (s.ro.)