Tonno rosolato con finocchi e arance

CALORIE GRASSI COLESTEROLO FIBRA 373 25,74 gr. 84 mg. 8 gr. INGREDIENTI PER UNA PERSONA 120 grammi di filetto di tonno 2 grammi di timo 2 grammi di erbe aromatiche fresche 300 grammi di finocchi cubettati 25 grammi di porro 15 gr ammidi olio extravergine di oliva 20 di spicchi di arancio Sale e pepe quanto basta Lavare e affettare il porro, appassirlo con parte dell'olio; aggiungere la metà dei finocchi e cuocere con brodo vegetale per ottenere una crema. Frullare il tutto e regolare di sale. Rosolare leggermente il tonno con il rametto di timo. Distribuire il passato di finocchi in un piatto fondo, al centro mettere i finocchi crudi e il tonno affettato. Infine decorare con gli spicchi di arance, un rametto di timo e olio mescolato alle erbe tritate.