Andrate, la festa della polenta

ANDRATE Un appuntamento da non perdere per gli amanti dei cibi genuini è quello con la Festa della polenta che domenica animerà il centro di Andrate e l'area verde in regione Salamia. A partire dalle 9, aperto il mercatino del prodotto tipici e della patata di montagna. Un itinerario del gusto che vedrà in primo anche il Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino. Tra i prodotti ospiti di questa edizione saranno il peperone di Carmagnola e i prodotti di Pralormo. La festa sarà un omaggio alle tradizioni del paese. Alle 10,45, prevista la discesa delle mandrie dagli alpeggi. Gli animali sfileranno per le vie di Andrate per poi dare vita ad un'esposizione di bovini, capre e ovini. Alle 12, il via ufficiale alla festa della polenta, rigorosamente concia, preparata con il mais "Nostrano dell'Isola". Si tratta di una farina ricavata da uno speciale ecotipo di mais da polenta che ad Andrate trova il suo habitat ideale, con semi di un intenso colore giallo dorato. La farina così ottenuta, a differenza di quelle prodotte industrialmente e derivate da ibridi, è caratterizzata da un alto valore proteico, contenendo anche il germe oltre alla frazione fibrosa, consentendo al consumatore di riscoprire il gusto della vera polenta. Il piatto sarà abbinato ad altre specialità tipiche. Nel corso della giornata si potranno anche effettuare escursioni e lezioni di nordic walking curate dalla scuola di Andrate (partenza alle 10,30). Previste anche visite guidate all'Ecomuseo della civiltà contadina. Tra le iniziative anche una mostra dal titolo "Un'Italia controcorrente: idee, persone, creazioni di un'Italia che non si riconosce" allestita nella casa parrocchiale e realizzata dalla Nordic Walking Andrate con il coordinamento di Giada Baldi. Nel pomeriggio, alle 15,30, verranno presentati i siti internet viviandrate.it e camminarecontrocorrente.org, dedicati alla valorizzazione del territorio e delle sue passeggiate. Amelio Ambrosi